ショウガ焼き用のお肉じゃなくても
Filed Under 未分類
ショウガ焼きは大好きだが、ファミレスで食べる定食に出るのと我が家で作るものは味が違う。どうやら、砂糖の存在だと思うのだが、私はあまりとろとろしたのより、ピリ辛タイプのものが好きなので、やはり、家で作ったショウガ焼きが母の代、私の代といつのまにか歴史を踏んでいるが、家族にも人気があると自負している。
母はショウガ焼きをするときに、ソテー用の肉を買ってくるが、私はバラの薄切りでショウガ焼きを作り、箸でガバッとつまんだお肉をご飯に載せて、どんぶり状態で食べるのが好きだ。厚みがあると、オトコ食いするのにちょっと躊躇してしまうところがあるのだが、でもきっと母が選んでいる肉の種類が正しいんだよね。
スーパーに行くと、「ショウガ焼きのタレ」というのが売っていて、いつもちょっと買ってみたくなるのだが、ショウガ焼きの調味料は、ショウガ･お醤油・ちょっと砂糖とお酒、という我が家では、もったいないので、買ったことがない。私の作っているのより美味しいお料理ができるのかしら？？